Morotsmuffins

Jag bakade morotsmuffins ikväll, enligt recept i senaste Buffé. Nåja, inte riktigt: bytte ut kryddningen mot 1 tsk kanel och 1 tsk kardemumma, tack vare min vän Esters varning om att det var äckligt mycket ingefära i. Där räddade hon en hel sats åt mig. Sedan piffade jag även till dem med en smet på 1 philadelfiaost-burk, lite vaniljpulver och florsocker. Jag brukar modifiera recept efter eget behag på det viset. Egentligen var det inte receptet jag skulle presentera, utan vad som hände sedan jag ställt ut muffinsen för att svalna på balkongen i -30 grader.

De glittrade och gnistrade så tjusigt...

...och satt som sten i skärbrädan!